Możemy się zarzekać, że tym razem będzie inaczej. Obiecywać sobie, że nie będziemy czynić żadnych podsumowań, ani gruntownych analiz. A jednak jest coś takiego w tej ostatniej w roku nocy, że choćbyśmy nawet rzucili się w wir szampańskiej zabawy, pojawią się myśli o tym co było. O tym co zrobiliśmy, a czego nie. O decyzjach podjętych i tych, które wciąż czekają na podjęcie. Szampan smakuje wszak ciut lepiej jeśli bilans wychodzi nam na plus. A z tym bywa przecież różnie.

Jednak nawet jeśli nasz szampan będzie trochę zbyt cierpki, wejdźmy w ten kolejny rok bez ciężaru porażek. Nie zadręczajmy się, że mogliśmy więcej, lepiej, inaczej. Tak po prostu, zostawmy za sobą to co było i patrzmy w przyszłość z nadzieją. Z nadzieją, że oto znowu będziemy mieli mnóstwo szans i okazji do popełaniania błędów i podejmowania mądrych i niemądrych decyzji. Przed nami nowy początek i mnóstwo czasu, z którym możemy przecież zrobić dokłądnie to co bedziemy chcieli, czego Wam i sobie życzę.

A na osłodę dorocznych podsumowań wszystkich ewentualnych porażek, albo w nagrodę za wszystkie sukcesy minionego roku, w każdym razie w sam raz na sylwestrowy stół polecają się pyszne, maślane, kruche ciasteczka z delikatną cynamonową nutą. Idealnie komponują się z szampanem.

KRUCHE CIASTECZKA

Składniki:

• 1/2 kostki masła
• 1 jajo
• 1 szklanka mąki
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka kakao
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Masło (zimne) posiekać nożem, dodać mąkę, cukier, kakao, cynamon i jajko. wszystko zmieszać i ugnieść na jednolitą masę. Zawijamy kulę ciasta w folię spożywczą i wkładamy na pół godziny do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na 5-7 mm i wykrawamy kółka (użyłam szklanki). Pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 170oC przez 10 min. Z podanych składników wychodzi około 20 ciastek.

Wystudzone kruche ciasteczka dekorujemy lukrem (cukier puder plus odrobina wrzątku i kilka kropel soku z cytryny). Następnie ozdabiamy (użyłam cukrowych koralików, odrobiny masy macerpanowej na wskazówki i czekoladowych draży w kolorowej polewie).