Już jest. Nowy Rok. Świeżynka zupełna. Jeszcze nie wszyscy wprawdzie zdążyli się przyzwyczaić i nadal zdarza się komuś walnąć w dacie. Wciąż jeszcze jesteśmy jedną nogą w tym Starym Roku i w dalszym ciągu gonią nas zeszłoroczne terminy, zeszłoroczne faktury i projekty, a tymczasem Nowy, niby jeszcze po cichutku, ale już coraz bezczelniej jednak rozpycha się i zadomawia.

Jak co roku, chcąc nie chcąc, nawet najwięksi przeciwnicy podsumowań popełniają swoje analizy. Z końcem roku i początkiem nowego, siłą rozpędu rozliczamy się z przeszłością, zamykamy budżety, podsumowujemy porażki i sukcesy. Liczymy kilogramy, centymetry w obwodach i zera na koncie i tylko nieliczni z nas, takie odnoszę wrażenie coś z tą wiedzą konstruktywnego robią. Reszta śmiertelników, jak co roku obiecuje sobie znowu solennie a jakże, że teraz to już na pewno będzie szczupła piękna i obrzydliwie bogata. Bo jak nie teraz, to kiedy do cholery?

Zatem, na fali nastrojów dobrej zmiany (sic), podsycając niejako trend brania swego życia w swoje ręce zaczynam i ja brać się za bary z nową rzeczywistością. Nie to, że zaraz już teraz natychmiast świat zawojuję. Spokojnie, na razie powolutku. Na dobry początek od zaplecza, czyli (jakże to u mnie typowe) od strony garów, a właściwie piekarnika. Aby po świątecznej rozpuście unormować nieco poziom cukru we krwi, a jednak przy okazji zapełniania kalendarza nowymi celami wciągnąć przy kawie bez nadmiernych wyrzutów sumienia coś przyjemnie czekoladowego wrzucam przepis na to proste jak konstrukcja cepa ciasto. Ciasto wprawdzie bez cukru, bez mąki, ale na szczęście nie bez smaku. Wręcz przeciwnie: pyszne, mocno czekoladowe, przypominające do złudzenia czekoladowe brownie – wilgotne w środku ciasto z fasoli.

Na osłodę czasu podsumowań i krystalizowania się nowych wyzwań. To przecież musi być dobry rok! Smacznego!

Czekoladowe ciasto z fasoli

Składniki na ciasto:

1 puszka fasoli (czerwona lub biała)
1 duży banan
2 jajka
czekolada gorzka
5 łyżek miodu
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu

Składniki na polewę:

2 łyżki oleju kokosowego
2 łyżki miodu
2 łyżki kakao
opcjonalnie owoce do posypania (u mnie granat)

Fasolę odsączyć i przepłukać. Czekoladę rozpuścić i ostudzić. Do miski wrzucić fasolę, pokrojonego banana, jajka, cynamon, proszek do pieczenia, żółtka, miód i czekoladę. Wszystko razem dokładnie zmiksować (miksujemy kilka minut). Z białek ubić pianę. I na koniec dodajemy do masy. Delikatnie łączymy białka z masą czekoladową. Piekarnik nagrzewamy do 180^oC. Formę (keksówkę) wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy masę i pieczemy przez ok. 50 minut. Do tzw. suchego patyczka. Studzimy w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

Składniki na polewę podgrzewamy i zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Polewany nią przestudzone ciasto i dekorujemy owocami (opcjonalnie).

Do zobaczenia na Facebooku i Instagramie