WIELKANOC NA SŁODKO – KRUCHE CIASTECZKA

kruche ciasteczkaWe wspomnieniach z dzieciństwa widzę siebie w ażurowych podkolanówkach ze święconką w koszyczku oplecionym białą wstążką, cukrowego baranka, ogłuszające odpalane pod kościołem petardy i głośne Alleluja na rezurekcji. Było uroczyście, odświętnie galowo niemal. Wszyscy się starali, przywdziewali odprasowane kreacje, przyczesywali grzywki i dłużej niż zwykle siedzieli przy stole. Oczywiście nie zawsze było idealnie. Jak w życiu zdarzały się sytuacje nie do przewidzenia. A to ktoś zemdlał w kościele i trzeba go było wynosić i cucić dramatycznie na oczach tłumu ciekawskich gapiów. A to po powrocie do domu zdarzyło się odkryć, że ukochany pies zeżarł bezceremonialnie święconkę, wzgardziwszy jedynie solą i chrzanem, albo dla odmiany w kolejnym roku nie wiedzieć jakim cudem otworzył sobie lodówkę, żeby pochłonąć całe dwa kilo soczystej, pieczonej z namaszczeniem szynki. Zdarzały się i takie kwiatki. Nic jednak z mojej pamięci nie wyrzuci smaku świątecznego żuru, obrusu w zajączki, który mama co roku rozstawiała na stole i pisanek, które z wywalonym na brodę jęzorem oplatałam kolorową włóczką.

Nie mam pojęcia co na pewno zapadnie w pamięć moich dzieci, ale gdybym miała obstawiać, to oprócz nieprzyzwoicie wczesnej pobudki w wielką niedzielę typowałabym jeszcze wszystkie kruche ciastka i okolicznościowe ciacha, które dla nich wymyślam. Patrząc jak je wciągają, oblizując paluszki i mlaszcząc przy tym niemiłosiernie, takie mam właśnie przekonanie, graniczące z pewnością nawet. Niezbyt to wprawdzie rozsądnie z mojej strony, bo nie ukrywam, ciastka nie mają w sobie grama fasoli, kaszy jaglanej, ani bananów. Mnóstwo w nich za to masła i cukru, ale jak im się nie oprzeć? No jak?

wielkanoc kruche ciasteczka 1

Kruche ciasteczka z cytrynową nutą

Składniki:

  • ½ kostki zimnego masła (100g)
  • szklanka mąki
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • Jajko

Wszystkie składniki zagniatamy i wyrabiamy przez chwilę na gładką masę. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na pół godziny do lodówki. W tym czasie przygotowujemy sobie szablon pisanki- jeśli nie macie foremki w takim kształcie. Ja wycięłam po prostu z kartonika, ciut za duże być może jajo. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 5-7 mm, wycinany ciastka i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 10-12 minut w temp. 170 oC. Studzimy i lukrujemy.

Lukier:

cukier puder + gorąca woda + łyżka soku z cytryny + ew. barwnik spożywczy.

wielkanoc kruche ciasteczka 2wielkanoc kruche ciasteczka 3

 Facebook   i   Instagram

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Facebook